2025年01月の記事一覧

 
あけましておめでとうございます。

 

お雑煮を作ります。

 

 
日本一シンプルな福井のお雑煮。

 
餅そのものがご馳走なのです。

米をリスペクトする文化。

 
「映え」とは無縁。

これでいいのだ。

越前そばは、温そばの、にしんそばにしても美味しい。 
蕎麦にしては太い麺だけど、うどんではありません。 
すするそばではなく、かみしめて、蕎麦そのもののうまみを味わう田舎そば。