2022年01月の記事一覧

久々に作った鶏めし、おいしくできました。

米１合に、日本酒大さじ１・醤油大さじ１・お好みで塩少々（調味料込みで既定の水量）入れて炊いたご飯に、
ホテイの焼き鳥缶（塩味に限る）を、缶内でゼラチン質に固まっている塩タレと一緒にほりこんで、
少しむらして、お椀によそい、卵黄とねぎ投入。
卵白は味噌汁の具になります。

焼き鳥缶を先入れして、一緒に炊くと、ごはんに風味がしみ込みますが、その分炊きあがりの鶏肉に少しパサつき感が出ます。どちらにするかはお好みで。