ラーメン・餃子
・「８番らーめん」
　北陸ならあちこちにあります。
あの太麺がたまりません。県外にいたときは、これを食べると福井に帰ってきたんだなあと実感したものです。
でも北陸人以外にはあまり口に合わないみたいで、大学時代の友人を案内したらあまり好みじゃないと言われてしまいました。
ラーメンではないですが「芝寿司」の社長が、「北陸以外には出店しない。文化が違うから」と言っていたのを思い出します。
一押しは、野菜塩ラーメンと餃子のセット。野菜と太麺と塩味のバランスが絶妙。餃子もうまい！安さと肉汁感は宇都宮餃子に負けません。唐麺（油そば）もＧＯＯＤ。
ただセットメニューにできないのが残念。


・餃子のみんみん
　宇都宮の餃子屋さん。何軒か展開しています。
北関東って何となく空気がゆるーい感じがして、この雰囲気が結構好きだったりするのですが、
ひらがなで「みんみん」というこのネーミングのゆるさが、まずポイント高し。
焼き餃子とご飯のセットが、ザーサイ付きで、おすすめ。野菜多めであっさりしていて、酢を多めにタレを作って食べると良いでしょう。
宇都宮駅ビルの店でテイクアウトで買って、駅のホームでビールとともに食べても良し。
そんなことが許されてしまう雰囲気の宇都宮っていいなあと思うのです。

・九州じゃんがららーめん
　東京に何店か展開している、豚骨ラーメン屋さん。
「じゃんがら」はマイルド風、「ぼんしゃん」はコテコテ。「こぼんしゃん」はニンニク風味で香ばしい。
　私は「ぼんしゃん」をご飯と一緒に注文して、麺を食べ終わった頃、ご飯をスープに入れて「おじや」にして食べる。行儀悪いようだが、店もそれを勧めている。
コテコテのスープだけ飲むのはちょっときついが、おじやにするとスープのコラーゲンをおいしくいただける。